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Extremadura Oma Krümel

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Bei den Migas gibt es kein typischeres Gericht der Städte. Großmütter sind Spezialisten für diese leckeren traditionellen Rezepte. Verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, ein Gericht zu finden, das so typisch ist, dass es Jung und Alt mit Sicherheit begeistert.

Obwohl Krümel aufgrund ihres hohen Fettgehalts, ihrer einfachen Zubereitung und ihres köstlichen Geschmacks nicht jeden Tag gegessen werden dürfen, sind sie eine gute Wahl für besondere Anlässe und für Familienessen. Teilen Sie diese Tradition mit Ihren Kindern!

  • 1 Laib Kerzenbrot
  • 3 Scheiben Speck
  • 1 Chorizo
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Wein
  • 1 Teelöffel Paprika (vorzugsweise heiß)
  • ½ Glas Wasser
  • Salz

1. In der Nacht vor der Herstellung wird das Brot zerbröckelt und die Krümel mit Wasser (1/2 Glas) bestreut. 1 oder 2 zerkleinerten Knoblauch und etwas Paprika (1 Teelöffel) hinzufügen und abdecken.

2. Am nächsten Tag wird das Öl in der Pfanne erhitzt. Braten Sie 3 oder 4 ganze Knoblauch einige Minuten lang, damit das Öl Geschmack annimmt, und entfernen Sie sie dann.

3. In das gleiche Öl den in Stücke geschnittenen Speck und die Chorizo ​​geben und goldbraun braten.

4. Fügen Sie dann die Semmelbrösel und den Paprika hinzu (und drehen Sie alles langsam bei schwacher Hitze, bis es fertig ist. Sie sollten locker sein.

Rezept von Isabel Morcillo Rodríguez - Parla

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