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Asturianischer Bohneneintopf im traditionellen Stil. Rezept für Kinder

Asturianischer Bohneneintopf im traditionellen Stil. Rezept für Kinder


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Fabada ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich aus Asturien stammt, obwohl seine Verbreitung auf der Iberischen Halbinsel es zu einem wesentlichen Bestandteil des Landes gemacht hat Gastronomie von Spanien. Dieses typische Gericht hat eine wesentliche Zutat: Fabes oder weiße Bohnen.

Fabada ist ein sehr leckeres Gericht, ideal für Kinder, da weiße Bohnen ein Lebensmittel reich an Phosphor, Vitamin B9 und Magnesium. Sie sind reich an Nährstoffen und wie Hülsenfrüchte grundlegend für die Ernährung von Kindern. Mit diesem traditionellen Rezept aus Guiainfantil Wir bringen Ihnen bei, wie Sie eine exquisite Fabada zubereiten, mit der Ihre Kinder jeden Löffel genießen können.

  • 450 gr. von Fabes oder weißen Bohnen
  • 100 gr. Speck
  • 1 Chorizo
  • 1 Blutwurst
  • 1 oder 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz nach Geschmack)
  • Olivenöl
  • Süße Paprika

1. Die Bohnen am Abend zuvor einweichen, um sie zu erweichen. Lassen Sie viel Wasser in einer großen Schüssel, bis Sie bereit sind, die Fabada zuzubereiten.

2. Die Bohnen am nächsten Tag abtropfen lassen und zusammen mit Fleisch, Knoblauchzehen, Zwiebeln und Lorbeerblatt in einen Topf geben. Decken Sie die Bohnen mit Wasser bis zu zwei Fingern ab und fügen Sie Salz, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra und einen Teelöffel Paprika hinzu.

3. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Stunden kochen lassen. Während des Vorgangs ist es ratsam, den überschüssigen Schaum zu entfernen. Falls das Wasser verbraucht wird, können Sie kleine Mengen heißes Wasser hinzufügen.

4. Wenn die Bohnen gekocht sind, überprüfen Sie den Salzgehalt und fügen Sie gegebenenfalls alles hinzu, was Sie benötigen, und kochen Sie einige Minuten, um sich zu beruhigen. Es ist ratsam, es am Ende hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass es salzig wird, da das Fleisch auch einen Hauch von Salz liefert.

Guiainfantils Trick.Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch separat in einem kleinen Topf kochen, um etwas Fett freizusetzen. Auf diese Weise wird die Fabada für die Kinder nicht so schwer.

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