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Dieses typische Rezept aus der spanischen Region des Baskenlandes zeichnet sich durch seine Saftigkeit aus, die durch Zugabe einer leckeren Tomatensauce und Paprika zum Kabeljau erreicht wird und eine unwiderstehliche Mischung bildet.
Kabeljau ist einer der beliebtesten und vielseitigsten Fische in der Küche, weshalb dieses Rezept häufig Teil der Menüs von Familienfeiern wie Weihnachten ist. Probieren Sie es aus, Sie werden mit Jung und Alt sicherlich Recht haben.
- 700 g entsalzter Kabeljau
- Weizenmehl
- natives Olivenöl
- 800 gr. von Zwiebeln
- 800 gr. Tomaten
- 12 Paprika
- Knoblauch
- Thymian
1. Den Kabeljau entsalzen und in kleine Stücke teilen
2. Die Stücke mit Mehl bestreichen.
3. Braten Sie sie in Öl, bis sie golden werden.
4. In einer anderen Pfanne auch die Paprika braten
5. Tomaten hacken, Haut und Samen entfernen. Die Tomaten mit zwei gehackten Knoblauchzehen und einem Zweig Thymian in die Paprika-Pfanne geben.
5. Alles einige Minuten anbraten und auf den gebratenen Kabeljau-Stücken verteilen.
Rezept von Carlos Giordano Junior - Brasilien gesendet
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