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Das Ei in der Ernährung von Kindern

Das Ei in der Ernährung von Kindern


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Die Kindheit ist eine Phase wichtigen Wachstums und wichtiger Entwicklung, daher sind die Ernährungsbedürfnisse eines Kindes in dieser Phase hoch. In diesem Zusammenhang ist das Ei ein sehr attraktives Lebensmittel, da es einen hohen Gehalt an essentiellen Nährstoffen enthält, die auch leicht bioverfügbar sind.

Aber was sind die Vorteile von Eiern in der Ernährung von Kindern und wie viel ist ausreichend? Wir beantworten diese Fragen.

Das Ei liefert zwischen 10 und 20% der empfohlenen täglichen Aufnahme einer großen Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen, die ebenfalls sehr leicht aufgenommen werden können. Im Gegensatz dazu liefert ein Ei nur etwa 5% der empfohlenen täglichen Kalorien, weshalb es das ist, was wir als Ei bezeichnen nährstoffreiches Essen. Darüber hinaus ist das von Eiern bereitgestellte Protein aufgrund seines essentiellen Aminosäureprofils von höchster Qualität, und das Lipidprofil ist wahrscheinlich das ausgewogenste in Lebensmitteln tierischen Ursprungs.

Es ist eine nahrhafte Option, leicht zu kauen und zu verdauen und bei Kindern allgemein sehr beliebt. Es ist leicht in seinen verschiedenen Sorten zuzubereiten, und kann in jeder der täglichen Mahlzeiten enthalten sein, einschließlich Frühstück, wie es in anderen Ländern üblich ist. In Kombination mit Salat und Tomate kann es zu einem frischen und vollständigen Salat werden. Wenn wir Thunfisch und etwas Mayonnaise hinzufügen, kann dies eine attraktive Sandwichfüllung sein.

Die empfohlene Portion Ei für Kinder ist eine EinheitObwohl die Ration ab dem 9. Lebensjahr auf 2 Einheiten erhöht werden kann, hängt dies natürlich vom Energieverbrauch des Kindes und der Gesamtmenge seiner Ernährung ab. Denken wir jedoch daran, dass es bei kleinen Kindern und bei den sesshaftesten älteren Menschen nicht ratsam ist, mehr als 3 Eier pro Woche zu nehmen, während es bei den ältesten und energischsten Kindern auf 1 Ei pro Tag erhöht werden kann.

Aufgrund ihres Cholesteringehalts standen Eier in der Vergangenheit schon seit einiger Zeit im Rampenlicht und es wurde empfohlen, ihren Verzehr auf ein Minimum zu beschränken. Nachfolgende Studien zeigten dies jedoch Die Wirkung von Cholesterin, die wir durch die Ernährung beitragen, hat eine unschätzbare Wirkung auf Plasmacholesterin und LDL-Konzentrationen. Andere Faktoren wie Kalorienaufnahme, gesättigte Fette und insbesondere Transfettsäuren sowie ein sitzender Lebensstil, die diese Werte ernsthaft beeinflussen, und somit war das Ei frei von jeglicher Schuld.

In der gesunden Kinderpopulation ist es von vorrangigem Interesse, sich über die richtigen Fütterungsrichtlinien zu informieren und unnötige Einschränkungen zu vermeiden. Eierkonsum, solange er dem entspricht geeignete Ernährungsempfehlungen und passt sich einer gesunden und ausgewogenen Ernährung an, sollte nicht durch Bedenken eingeschränkt werden, die keine wissenschaftliche Grundlage haben. Lehren, wie man isst, lehrt, wie man wächst.

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