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Weiche Putenbrust mit Mandelsauce

Weiche Putenbrust mit Mandelsauce


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Die Türkei ist ein sehr geeignetes Fleisch für Kinder. Es enthält weniger Fett als die meisten anderen, hilft also bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit bei Kindern, liefert aber auch Magnesium, Kalium, Vitamine ... wichtige Nährstoffe für das Wachstum.

Es ist jedoch ein Fleisch, das sehr trocken sein kann, daher sollte es von einer Sauce begleitet werden, die es saftiger macht. Dieses Rezept von weiche Putenbrust mit Mandelsauce Es erfüllt all diese Anforderungen und wird ein Hit für die Kinder sein.

  • 1 kg. filetierte Putenbrust
  • 200 gr. ganze rohe Mandeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml. Weißwein
  • Olivenöl
  • Lorbeer
  • Rosmarin
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz

1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken, hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis sie pochiert sind. Fügen Sie die Mandeln hinzu und braten Sie weiter, bis sie goldbraun sind.

2. Nehmen Sie alles aus der Pfanne und geben Sie es in einen Mörser oder Mixer. Alles zerdrücken, um eine dicke Sauce zu bilden. Wenn Sie es leichter haben möchten, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Die Sauce würzen.

3. In derselben Pfanne etwas mehr Öl hinzufügen und die Brüste mit einigen Lorbeerblättern und Rosmarin hinzufügen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten lassen und die Blätter entfernen. Fügen Sie ein wenig Salz zu den Steaks hinzu.

4. Fügen Sie die Sauce zu den Steaks hinzu und lassen Sie sie für den Geschmack zusammen kochen, und Sie sind bereit zu dienen!

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