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Hausgemachte Mandelpolvorone. Rezept für Weihnachten

Hausgemachte Mandelpolvorone. Rezept für Weihnachten


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Von allen Polvoronen ist zweifellos das leckerste die Mandel polvorón. Bei kleinen Kindern ist jedoch besondere Vorsicht geboten. Tatsächlich raten viele Kinderärzte davon ab, dass Kinder unter fünf Jahren Nüsse essen, da das Risiko einer Allergie gegen diese Art von Lebensmitteln besteht.

Wenn Sie versuchen möchten, hausgemachte Mandelpolvorone herzustellen, können Sie dieses Rezept ausprobieren. Es ist nicht schwer und Sie können jeden mit einer der beliebtesten Weihnachtssüßigkeiten überraschen.

  • 300 g Mehl
  • 300 gr Butter Schweinefleisch
  • 100 g geröstete Mandeln (ohne Haut und ohne Salz)
  • 300 g Puderzucker
  • 1 Zitrone
  • 10 Gramm Zimt

Tipp: Sie benötigen mehr Puderzucker, um die Polvorone zu streuen, sobald sie fertig sind. Und Sie können auch mit Sesam dekorieren.

1. Das erste was zu tun ist Toasten Sie das Mehl. Es kann im Ofen oder in der Pfanne gemacht werden. Wenn Sie es im Ofen tun, verteilen Sie es gut auf dem Tablett und bräunen Sie es etwa 6 Minuten lang bei 170 ° C an, rühren Sie es ein wenig um und setzen Sie es für weitere 6 Minuten wieder ein. In der Pfanne bei mittlerer Hitze 7 Minuten lang nicht aufhören zu rühren. Es muss nicht gefärbt sein.

2. Sie müssen das Mehl sieben. Versuchen Sie, diese zu lösen, da sich Klumpen gebildet haben.

3. Lassen Sie das Mehl abkühlen und machen Sie daraus einen Vulkan. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu: das Schmalz (es muss die Textur einer Salbe haben), die fein gehackte Mandel, die Zitronenschale, den Zimt und den Puderzucker. Alles gut kneten.

4. Machen Sie eine Kugel aus dem Teig und legen Sie ihn etwa anderthalb Stunden lang in den Kühlschrank.

5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn mit Hilfe eines Nudelholzes aus. Es muss mehr oder weniger 1 cm dick sein. Schneiden Sie Kreise und legen Sie sie auf das Backblech (vergessen Sie nicht, es mit Pergamentpapier auszukleiden).

6. Legen Sie die Polvorone 20-25 Minuten lang bei 120 ° C in den Ofen. (Sie sind nicht zu nahe beieinander, um ein Anhaften zu vermeiden).

7. Wenn aus dem Ofen genommen, Mit Puderzucker bestreuen und wenn Sie ein paar Sesamkörner wollen und abkühlen lassen.

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